三田市の泰治～やすはる～のブログ

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。

皆さんこんばんは

皆さんは、ウィンナーとソーセージの違いってご存知ですか？？

今日、お客様と話題になったのですが・・・正直、えっ！？知らないってなっちゃいました


そこで調べたところ≪「ウインナー」とは豚肉と牛肉を塩漬したものに香辛料を加えて練り合わせ、ケーシング（羊などの腸）に充てんした後、燻煙・ボイルしたソーセージで、オーストリアのウイーンが発祥地のソーセージです。
ということは、「ウインナー」はたくさんある「ソーセージ」の一種なのです。
尚、日本の場合、JAS（日本農林規格）によると、

肉の種類や燻煙の有無等には関係なく、ある一定の基準で作られたソーセージのうち

羊腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm未満をウィンナーソーセージ
豚腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm以上36mm未満をフランクフルトソーセージ
牛腸を使用したもの、又は製品の太さが36mm以上をボロニアソーセージ
と分類されますので（あくまでも日本での分類ですが）≫
だそうです

結構、知ってそうで知らないことって多いですよね

また、お客様との話題を中心に更新していきます

三田の創作韓国料理「泰治」のおすすめ宴会・飲み会情報や最新情報を配信いたします。
乞うご期待！！